Barolo Brunate DOCG 2018 Vietti

Qué tipo de vino es

Barolo Brunate de Vietti es un vino tinto elaborado con uvas Nebbiolo cultivadas en las Langhe, en la zona de La Morra. Su estilo es estructurado y elegante, con una trama tánica definida y una fruta persistente. La vinificación contempla una fermentación en depósitos de acero durante unas tres semanas, seguida de una larga crianza en madera, alternando grandes toneles de roble y barricas. El resultado es un perfil maduro y preciso, pensado para ofrecer una prolongada evolución en botella.

Origen

Los viñedos de Vietti están repartidos en diferentes zonas de Barolo, con referencias a pagos como Rocche di Castiglione y Villero en Castiglione Falletto, Ravera en Novello, Brunate en La Morra y Lazzarito en Serralunga d’Alba. Este vino procede de la viña de Brunate, de unos cincuenta años, con una soleada exposición al sur de la colina. La ubicación en ladera y la orientación meridional favorecen una maduración completa, aportando una expresión elegante y madura.

Cómo se elabora

Las uvas Nebbiolo de la viña Brunate se vinifican mediante fermentación en depósitos de acero durante unas tres semanas. Tras la fermentación, el vino envejece durante unos tres años, combinando grandes toneles de roble y barricas. Este proceso pretende integrar estructura y finura tánica, conservando una buena definición aromática, en línea con un estilo clásico basado en largos tiempos de elaboración y crianza.

Notas de cata

A la vista presenta un color rojo rubí intenso, compacto y brillante. En nariz ofrece aromas fragantes de frutos del bosque, con toques de naranja sanguina, matices de violeta y especias suaves bien integradas con la fruta. En boca es elegante y maduro, con una fina textura tánica que envuelve la materia y sostiene un largo recorrido. La persistencia es rica y continua, con un equilibrio que resalta la estructura y la nitidez aromática.

Maridaje

Es ideal con asados de carne roja y pequeña caza en guiso, acompañando preparaciones sabrosas y cocciones lentas. Su estructura y fina textura tánica ofrecen el soporte perfecto para la jugosidad y la intensidad del plato, mientras que la persistencia sostiene el final sin tapar la componente aromática de las carnes.

Cuándo servirlo

Es ideal para abrir en ocasiones especiales dedicadas a platos importantes, cuando se busca un tinto de estilo clásico y prolongada evolución. La estructura y la crianza prolongada en madera lo hacen también apto para la conservación, con gran capacidad de evolución en el tiempo. Servido pausadamente, permite apreciar el equilibrio entre fruta, especias y textura tánica.