Barolo DOCG Brunate 2020 Vietti

Welche Art von Wein ist das

Barolo Brunate Vietti ist ein Rotwein aus den Langhe im Piemont, der vom Cru Brunate in der Gemeinde La Morra stammt. Sein Stil präsentiert sich elegant und gereift, mit feiner Tanninstruktur und langem Nachhall. Die Vinifizierung beinhaltet eine Gärung in Edelstahltanks sowie eine lange Reifung im Holz, verteilt auf große Eichenfässer und Barriques.

Herkunft

Er entsteht in den Langhe, im Barolo-Gebiet, aus Weinbergen des Guts Vietti in verschiedenen Lagen. Für dieses Etikett stammt der Wein aus Brunate in La Morra, aus einem etwa fünfzig Jahre alten Weinberg mit sonniger Südlage. Das Profil vereint reife Frucht mit tragender Tanninstruktur und bietet eine Grundstruktur, die für eine Entwicklung im Laufe der Zeit geeignet ist.

Herstellungsweise

Die Vinifizierung erfolgt durch eine etwa dreiwöchige Gärung im Edelstahl, welche auf die Extraktion der typischen Struktur und Komponenten der Region ausgerichtet ist. Nach der Gärung reift der Wein für etwa drei Jahre im Holz, aufgeteilt zwischen großen Eichenfässern und Barriques, um die Tannine zu integrieren und aromatische Präzision sowie Kontinuität am Gaumen zu erhalten.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in intensivem rubinrot. In der Nase offenbaren sich duftende Aromen von Waldbeeren, Anklänge von Blutorange, Nuancen von Veilchen und Noten von milden Gewürzen. Am Gaumen ist er elegant und gereift, mit feiner Tanninstruktur, die eine reiche und anhaltende Frucht umhüllt und in ein langes, ordentliches Finale übergeht.

Speiseempfehlungen

Passt zu Rinderbraten und geschmortem Kleinwild, im Einklang mit seiner Struktur und feinen Tanninstruktur. Die Fruchtnoten und würzigen Nuancen begleiten fleischreiche Gerichte, stützen deren Saftigkeit und Geschmackstiefe.

Servierempfehlung

Geeignet, wenn man einen strukturierten Rotwein sucht, der zu anspruchsvollen Gerichten und besonderen Verkostungsmomenten passt. Die Reifung in großen Eichenfässern und Barriques sowie die feine Tanninstruktur machen ihn auch für eine Lagerung geeignet, wenn man auf weitere Integration abzielt. Am Tisch bringt er erdige Küche zur Geltung und unterstreicht Eleganz und Persistenz.