Barolo DOCG Brunate 2020 Vietti

Che tipo di vino è

Barolo Brunate Vietti è un vino rosso delle Langhe, in Piemonte, proveniente dal cru Brunate nel comune di La Morra. Lo stile si presenta elegante e maturo, con una trama tannica fine e una lunga persistenza. La vinificazione prevede fermentazione in vasche d’acciaio e un affinamento prolungato in legno, tra grandi botti di rovere e barrique.

Da dove proviene

Nasce nelle Langhe, nell’area del Barolo, da vigne della tenuta Vietti distribuite in diverse zone. Per questa etichetta la provenienza è Brunate a La Morra, con una vigna di circa cinquant’anni esposta al sole sul versante sud della collina. Il profilo che ne risulta unisce maturità del frutto e sostegno tannico, con una struttura adatta all’evoluzione.

Come viene prodotto

La vinificazione avviene con fermentazione in acciaio della durata di circa tre settimane, impostata per estrarre struttura e componenti tipiche della zona. Dopo la fermentazione, il vino matura per circa tre anni in legno, suddiviso tra grandi botti di rovere e barrique, con l’obiettivo di integrare i tannini e mantenere precisione aromatica e continuità di sorso.

Note di degustazione

Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso si percepiscono profumi fragranti di frutti di bosco, cenni di arancia sanguinella, sfumature di violetta e note di spezie morbide. In bocca risulta elegante e maturo, con una tessitura tannica fine che avvolge un frutto ricco e persistente, chiudendo con un finale lungo e ordinato.

Con cosa si abbina

Si abbina a arrosti di carne rossa e a piccola selvaggina in umido, in linea con la sua struttura e con la trama tannica fine. La componente fruttata e le sfumature speziate accompagnano preparazioni ricche di carne, sostenendo la succulenza e la profondità del gusto.

Quando servirlo

È indicato quando si desidera un rosso strutturato, adatto a piatti importanti e a momenti di degustazione dedicati. L’affinamento in legno tra grandi botti di rovere e barrique, insieme alla tessitura tannica fine, lo rende adatto anche a un periodo di riposo in cantina per chi cerca maggiore integrazione. In tavola valorizza una cucina di terra, mettendo in evidenza eleganza e persistenza.