Barolo DOCG Brunate 2020 Vietti

Qué tipo de vino es

Barolo Brunate Vietti es un vino tinto de la región de Langhe, en Piamonte, procedente del cru Brunate en el municipio de La Morra. Su estilo es elegante y maduro, con una trama tánica fina y una persistencia prolongada. La vinificación prevé fermentación en depósitos de acero y una crianza prolongada en madera, entre grandes toneles de roble y barrica.

Origen

Nace en Langhe, en la zona de Barolo, de viñedos de la bodega Vietti distribuidos en diferentes zonas. Para esta etiqueta, el origen es Brunate en La Morra, con un viñedo de unos cincuenta años, expuesto al sol en la vertiente sur de la colina. El perfil resultante combina madurez frutal y apoyo tánico, con una estructura adecuada para la evolución.

Cómo se elabora

La vinificación se realiza con fermentación en acero durante unas tres semanas, enfocada en extraer la estructura y los componentes típicos de la zona. Tras la fermentación, el vino envejece durante unos tres años en madera, repartido entre grandes toneles de roble y barrica, con el objetivo de integrar los taninos y mantener la precisión aromática y la continuidad en boca.

Notas de cata

A la vista se muestra de color rojo rubí intenso. En nariz se perciben aromas fragantes de frutos del bosque, matices de naranja sanguina, notas de violeta y especias delicadas. En boca es elegante y maduro, con una textura tánica fina que envuelve una fruta rica y persistente, terminando con un final largo y equilibrado.

Con qué acompañarlo

Es ideal con asados de carne roja y pequeñas piezas de caza estofada, en línea con su estructura y con su fina trama tánica. La componente frutal y los matices especiados acompañan preparaciones ricas en carne, potenciando la jugosidad y la profundidad del sabor.

Cuándo servirlo

Es indicado cuando se busca un tinto estructurado, adecuado para platos importantes y momentos de degustación dedicados. Su crianza en madera entre grandes toneles de roble y barrica, junto a la fina textura tánica, lo hace apto para reposar en bodega para quienes buscan mayor integración. En la mesa realza la cocina de tierra, destacando elegancia y persistencia.