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Beschreibung
Cascina Fontana ist ein Familienunternehmen, das seit Generationen Weinberge in der Langhe bewirtschaftet. Das Weingut befindet sich in Perno in der Nähe der Gemeinde Monforte d'Alba und bewirtschaftet 5 Hektar Weinberge in einigen der angesehensten Gebiete der Appellation mit Parzellen im beliebtesten Crus von Castiglione Falletto und La Morra.
Dieser Barolo stammt aus den besten Trauben verschiedener Weinberge, die in der Gemeinde Castiglione Falletto angebaut wurden. Am Ende der Gärung reift der Wein 48 Monate in großen Fässern, bevor die Verfeinerung in der Flasche abgeschlossen ist.
Es ist ein großer traditioneller Barolo, der immer noch nach den alten Bräuchen der Langhe hergestellt wird. Granatfarben, in der Nase zarte Blumennoten, offizielle Kräuter, würzige Noten und Aromen kleiner roter Früchte. Streng und strukturiert hat es einen tiefen Schluck mit dichten Tanninen und einem frischen und anhaltenden Abgang.
Zu Eintöpfen, Schmorfleisch und Wild.
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