Barolo DOCG Annunziata 2014 Accomasso

Was für ein Wein ist das

Barolo Annunziata von Accomasso ist ein stiller Rotwein aus Nebbiolo-Trauben, die in den Langhe im Piemont angebaut werden. Der Stil bleibt klassisch und strukturiert, mit dichtem Tanningerüst und präsenter Säure, was die Entwicklung über die Zeit unterstützt. Die Vinifikation folgt einer traditionellen Ausrichtung mit langen Maischestandzeiten und Ausbau in großen Eichenfässern – Faktoren, die aromatische Präzision und Langlebigkeit garantieren. Das Profil zeichnet sich durch Trockenheit, Eleganz und Tiefe aus und bietet eine authentische Lesart von Terroir und Kellerarbeit.

Herkunft

Dieser Barolo stammt aus der Gemeinde La Morra im Herzen der Herkunftsbezeichnung, aus dem Cru Rocche dell’Annunziata – einem Gebiet, das historisch für Nebbiolo geeignet ist. Die Weinberge befinden sich auf etwa 300 Metern Höhe und profitieren von einem kontinentalen Klima mit starken Temperaturschwankungen, wodurch Frische und aromatische Definition erhalten bleiben. Die Böden aus Ton und kalkhaltigem Mergel speichern Wasser, verleihen Struktur und bringen feste Tannine und eine komplexe Textur hervor. Die von der UNESCO ausgezeichnete Landschaft der Langhe stärkt die regionale Identität dieses Weins.

Herstellung

Die Nebbiolo-Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, anschließend erfolgt die Gärung mit langer Maischestandzeit, um Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren. Dieser traditionelle Ansatz begünstigt ein strukturierteres Profil und erhöht das Reifepotenzial in der Flasche. Nach der Gärung reift der Wein für Jahre in großen Eichenfässern, wobei der dosierte Holzeinfluss das Profil stabilisiert und bereichert. Die technischen Entscheidungen zielen auf Ausgewogenheit, Tiefe und Langlebigkeit ab.

Verkostungsnotizen

Barolo Annunziata zeigt sich im Glas hell granatrot und leuchtend, typisch transparent für Nebbiolo, mit orangefarbenen Reflexen bei Reife. In der Nase duftet er klar nach eingelegten Kirschen, kandierter Orangenschale, Tabak, getrockneten Kräutern und Lakritze sowie balsamischen Anklängen. Am Gaumen ist er trocken und intensiv, getragen von vibrierender Säure und kräftigen, aber harmonischen Tanninen, die den Gaumen trocknen, ohne zu hart zu wirken. Der Nachhall ist lang mit fruchtigen, würzigen und mentholhaltigen Nuancen.

Speiseempfehlung

Dieser Barolo passt zu kräftigen und gehaltvollen Gerichten, bei denen Tannin und Frische Fett und Intensität ausbalancieren: geschmortes rotes Fleisch und Wildgerichte sind klassische Kombinationen. In der piemontesischen Küche begleitet er einen Brasato al Barolo oder Tajarin mit Hasenragout stimmig, dank der aromatischen Komplexität und natürlichen Säure. Auch sehr reifer Käse harmoniert, da die Würze einen spannenden Gegenpart zur Struktur des Weins findet. Temperatur und ausgeprägte Aromen am Tisch unterstreichen die Komplexität.

Servierempfehlung

Barolo Annunziata ist ideal für kühlere Jahreszeiten und Gelegenheiten mit reichhaltigen Gerichten. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 18 °C, um Ausgewogenheit und Präzision zu betonen. Eine angemessene Belüftung, auch Dekantieren, macht die Tanninstruktur zugänglicher und erweitert den Duft. Dank Struktur und Ausbau im großen Fass eignet er sich auch zum Einlagern und kann sich unter korrekten Lagerbedingungen viele Jahre positiv entwickeln. Er zeigt sich von seiner besten Seite, wenn die Reife-Noten sich mit dem Fruchtcharakter verbinden und Energie sowie Spannung erhalten bleiben.