Barolo DOCG Annunziata 2014 Accomasso

Le Barolo Annunziata de Lorenzo Accomasso naît dans le prestigieux cru Rocche dell'Annunziata, situé à environ 300 mètres d'altitude dans la commune de La Morra, cœur des Langhe du Piémont. Dans cette zone, reconnue patrimoine mondial de l'UNESCO, les vignes de Nebbiolo s'enracinent dans des sols argileux riches en marnes, offrant les conditions idéales pour produire un Barolo classique et identitaire.

La vinification suit des méthodes traditionnelles : les raisins, récoltés à la main et soigneusement sélectionnés, sont fermentés avec de longues macérations, puis le vin vieillit pendant plusieurs années dans de grandes fûts de chêne, selon le style ancien des grands Barolo de Langa. Ce processus garantit une profondeur aromatique, un équilibre et une capacité de vieillissement extraordinaire.

À la vue, il se présente avec une couleur rouge grenat claire et lumineuse. Au nez, il libère des arômes de cerise à l'eau-de-vie, d'écorce d'orange confite, de tabac, d'herbes séchées et de réglisse. La gorgée est intense et structurée, avec des tanins vigoureux mais harmonieux, une fraîcheur vibrante et une finale très longue, riche en références fruitées et balsamiques.

Splendide en accompagnement de grands plats de gibier et de viandes rouges en sauce, ragoûts et braisés; il se marie également bien avec des fromages longuement affinés.