Barolo DOCG Annunziata 2014 Accomasso

Barolo Annunziata door Lorenzo Accomasso komt uit de prestigieuze cru Rocche dell'Annunziata, gelegen op ongeveer 300 meter boven zeeniveau in de gemeente La Morra, in het hart van de Langhe in Piemonte. In dit gebied, erkend als UNESCO-werelderfgoed, wortelen de Nebbiolo-wijnstokken in kleigrond rijk aan mergel, wat de ideale omstandigheden biedt voor het produceren van een klassieke en identiteitrijke Barolo.

De vinificatie volgt traditionele methoden: de druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, gefermenteerd met lange maceratietijden, en vervolgens rijpt de wijn meerdere jaren in grote eikenhouten vaten, volgens de oude stijl van de grote Baroli van Langa. Dit proces zorgt voor aromatische diepte, balans en een buitengewone verouderingscapaciteit.

Qua uiterlijk toont het een lichte, heldere granaatrode kleur. De neus geeft aroma's van kersen op alcohol, gekonfijte sinaasappelschil, tabak, gedroogde kruiden en zoethout. De smaak is intens en gestructureerd, met krachtige maar harmonieuze tannines, levendige frisheid en een zeer lange afdronk rijk aan fruitige en balsamico verwijzingen.

Prachtig in combinatie met grote wildgerechten en gestoofd rood vlees, gesmoord en gestoofd; het past ook goed bij langgerijpte kazen.