Fact sheet
Barolo DOCG 2014 Azelia
Beschreibung
Dieser Barolo di Azelia befindet sich in Serralunga d'Alba in der Gemeinde Castiglione Falletto in der Provinz Cuneo.
Es wird aus reinen Nebbiolo-Trauben gewonnen, die 4-5 Wochen lang mit einheimischen Hefen in vertikalen Stahltanks fermentieren. Der Wein reift 24 Monate in großen Fässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Helle rubinrote Farbe mit Granatreflexionen. Die Nase drückt fruchtige Noten von Kirsche und schwarzer Johannisbeere aus, begleitet von eleganten Noten von Lakritz. Am Gaumen zeigt es sich kraftvoll und vollmundig, zu Recht tanninhaltig und fruchtig.
Es passt gut zu ersten und zweiten Gängen Fleisch, ohne Wild und gereiften Käse zu verachten.