Barolo DOCG 2014 Azelia

Ce Barolo di Azelia est situé à Serralunga d'Alba, dans la municipalité de Castiglione Falletto, dans la province de Coni.

Il est obtenu à partir de raisins purs Nebbiolo, qui fermentent avec des levures indigènes dans des cuves en acier verticales pendant 4-5 semaines. Le vin vieillit pendant 24 mois en barriques avant d'être mis en bouteille.

Robe rouge rubis brillante avec des reflets grenat. Le nez exprime des notes fruitées de cerise et de cassis, accompagnées d'élégantes notes de réglisse. En bouche, il se révèle puissant et corsé, à juste titre tannique et fruité.

Il se marie bien avec les premier et deuxième plats de viande, sans dédaigner le gibier et les fromages affinés.