Barolo DOCG Bussia 2019 Simone Scaletta

Der Barolo Bussia von Simone Scaletta ist ein sehr prestigeträchtiger Rotwein, der im Herzen der Langhe im hügeligen Gebiet der Gemeinde Monforte d’Alba hergestellt wird. Aus reinen Nebbiolo-Trauben gewonnen, stellt er eine der edelsten und identitätsstiftendsten Ausdrucksformen des Piemonteser Gebiets dar. Die Südlage und die komplexen Böden, bestehend aus Ton, Schluff und Sand, tragen zur Schaffung eines strukturierten, eleganten und langlebigen Weins bei.

Die Vinifizierung umfasst eine Mazeration mit den Schalen in temperaturkontrollierten Behältern für etwa sieben Tage, gefolgt von der alkoholischen Gärung im Stahl für zehn Tage. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung in Eichenfässern für zwei Monate bei konstanter Temperatur. Die Reifung erfolgt insgesamt etwa 30 Monate im Holz, gefolgt von Dekantierung im Stahl und Abfüllung ohne Filtration. Schließlich ruhen die Flaschen mehrere Monate im Keller, bevor sie in den Handel kommen.

Optisch präsentiert sich der Wein mit einer intensiven roten Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase finden sich frische Aromen von kleinen roten Früchten, Unterholz und verblühter Rose, bereichert durch balsamische und würzige Noten. Am Gaumen ist er reich und komplex, mit feinen Tanninen und einer ausgeprägten Säure, die ihm raffinierte Eleganz und ein perfektes Gleichgewicht verleihen, was einen authentischen Ausdruck seines Herkunftsgebiets darstellt.

Ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, Schmorbraten, Braten und gereiftem Käse.