Barolo DOCG Bussia 2019 Simone Scaletta

Il Barolo Bussia di Simone Scaletta è un vino rosso di grande prestigio, prodotto nel cuore delle Langhe, nella zona collinare del comune di Monforte d’Alba. Ottenuto da uve Nebbiolo in purezza, rappresenta una delle espressioni più nobili e identitarie del territorio piemontese. L’esposizione a sud e i terreni complessi, composti da argilla, limo e sabbia, contribuiscono a dar vita a un vino strutturato, elegante e longevo.

La vinificazione prevede una macerazione con le bucce in vasche a temperatura controllata per circa sette giorni, seguita dalla fermentazione alcolica in acciaio per dieci giorni. Successivamente, il vino svolge la fermentazione malolattica in carati di rovere per due mesi a temperatura costante. L’affinamento prosegue in legno per circa 30 mesi complessivi, a cui segue una decantazione in acciaio e l’imbottigliamento senza filtrazioni. Infine, le bottiglie riposano in cantina per diversi mesi prima della commercializzazione.

Alla vista si presenta di un rosso intenso con riflessi granati. Al naso si colgono profumi freschi di piccoli frutti rossi, sottobosco e rosa appassita, che si arricchiscono con note balsamiche e speziate. In bocca è ricco e complesso, con tannini fini e una spiccata acidità che donano un’eleganza raffinata e un perfetto equilibrio, riflesso autentico del territorio di provenienza.

Ideale con piatti di carne rossa, brasati, arrosti e formaggi stagionati.