Barolo DOCG Bussia 2019 Simone Scaletta

El Barolo Bussia de Simone Scaletta es un vino tinto de gran prestigio, producido en el corazón de Langhe, en la zona montañosa del municipio de Monforte d'Alba. Elaboreado con uvas Nebbiolo en su pureza, representa una de las expresiones más nobles e identitarias del territorio piamontés. La exposición sur y los suelos complejos, compuestos de arcilla, limo y arena, contribuyen a crear un vino estructurado, elegante y longevo.

La vinificación incluye una maceración con las pieles en tanques a temperatura controlada durante unos siete días, seguida de la fermentación alcohólica en acero durante diez días. Posteriormente, el vino lleva a cabo la fermentación maloláctica en barricas de roble durante dos meses a temperatura constante. La crianza continúa en madera durante unos 30 meses en total, seguida de una decantación en acero y el embotellado sin filtraciones. Finalmente, las botellas reposan en bodega durante varios meses antes de su comercialización.

Visualmente, presenta un color rojo intenso con reflejos granates. En nariz se perciben aromas frescos de pequeños frutos rojos, sotobosque y rosa marchita, enriquecidos con notas balsámicas y especiadas. En boca es rico y complejo, con taninos finos y una acidez marcada que proporcionan una elegancia refinada y un equilibrio perfecto, reflejo auténtico de su territorio de origen.

Ideal con platos de carne roja, estofados, asados y quesos curados.