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Beschreibung
Der Barolo Coste di Rose von G.D. Vajra stammt aus einem einzigartigen Cru, das in der Gemeinde Barolo liegt und durch sandige Dünen gekennzeichnet ist, die ihm Finesse und unverwechselbare Aromen verleihen. Es ist ein Wein, der Tradition und Raffinesse vereint und den Charakter des Nebbiolo voll zum Ausdruck bringt. Das Gut der Familie Vajra wird mit großer Leidenschaft gepflegt, ohne den Einsatz von Chemikalien, und mit einem handwerklichen Ansatz.
Die Vinifikation erfolgt in konischen Behältern mit einer langen Mazeration von 54 Tagen unter getauchtem Tresterhut. Nach der malolaktischen Gärung im Stahl reift der Wein 26 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, bevor er abgefüllt wird.
Er präsentiert sich mit einer intensiven Farbe. In der Nase treten Rosenduft, getrocknete Blumen, kandierte Kirsche, Minze und würzige Anklänge hervor. Am Gaumen bietet er fein geschliffene Tannine, eine zarte Würzigkeit und einen langen Abgang, der an jodhaltige Noten und Kirschkuchen erinnert.
Perfekt zu geschmorten Fleischgerichten, Wildgerichten oder kräftigen gereiften Käsesorten.
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2 Produkte von G.D. Vajra
Barbera d'Alba DOC 2024 G.D. Vajra
Dolcetto d'Alba DOC 2024 G.D. Vajra
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