Produktdetaljer
Beskrivning
Barolo Coste di Rose från G.D. Vajra kommer från en unik cru belägen i kommunen Barolo, kännetecknad av sanddyner som ger finess och distinkta aromer. Det är ett vin som förenar tradition och raffinemang, och uttrycker Nebbiolos karaktär fullt ut. Vajra-familjens egendom vårdas med stor passion, utan användning av kemikalier och med ett hantverksmässigt förhållningssätt.
Vinifieringen sker i koniska fat med en lång maceration på 54 dagar under nedsänkt hatt. Efter den malolaktiska jäsningen i stål, åldras vinet i 26 månader i stora Slavoniska ekfat innan buteljering.
Det uppvisar en intensiv färg. På näsan framträder dofter av rosenblad, torkade blommor, kanderade körsbär, mynta och kryddiga toner. På gommen erbjuder det inristade tanniner, en delikat sälta och en lång avslutning som påminner om jodinspirerade toner och körsbärspaj.
Perfekt med rätter av bräserat kött, vilt eller smakrika lagrade ostar.