Barolo DOCG Castelletto Riserva 2017 Fortemasso

Was für ein Wein ist das

Der Barolo Castelletto Riserva von Fortemasso ist ein strukturierter Rotwein aus dem Piemont, hergestellt aus Nebbiolo-Trauben. Die Vinifizierung zielt darauf ab, die Struktur und Langlebigkeit des Nebbiolo hervorzuheben, mit einer langen Maischestandzeit unter getauchtem Tresterhut, die reife und gut integrierte Tannine hervorbringt. Die Reifung im Holzfass und anschließend in der Flasche verleiht dem Wein Tiefe und ein großes Alterungspotenzial.

Woher stammt er

Dieser Barolo stammt aus Monforte d’Alba, aus dem Gebiet Castelletto, auf einer Höhe zwischen 360 und 450 Metern. Die sandsteinreichen Böden von Diano, reich an Steinen und gut drainiert, fördern eine ausgewogene phenolische Reifung. Das hügelige Terrain unterstützt die Entwicklung komplexer Aromen. Die Weinbautradition dieser Hügel und eine sorgfältige agronomische Arbeit bringen Weine von solider Struktur und langer Lebensdauer hervor.

Wie er hergestellt wird

Die Trauben werden 30-45 Tage auf der Maische unter getauchtem Tresterhut vergoren und reifen etwa 40 Monate im Holzfass, gefolgt von 22 Monaten in der Flasche. Dieses Verfahren verleiht dem Wein aromatische Komplexität und Harmonie in jeder Verkostungsphase.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich in leuchtendem Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen, ein Hinweis auf das Entwicklungspotenzial. In der Nase zeigen sich Noten von verwelkter Rose und Veilchen, gefolgt von süßen Gewürzen wie Zimt, mit Anklängen von Lakritz und Tabak. Am Gaumen ist er vollmundig mit seidigen Tanninen, ausgewogener Säure und einem langen, würzigen Abgang, der an reife rote Früchte und mineralische Nuancen erinnert.

Speiseempfehlungen

Der Barolo Castelletto Riserva passt zu kräftigen Gerichten aus rotem Fleisch, wie geschmortem oder gebratenem Wild. Auch zu reifem Käse bestens geeignet, der das Aromaprofil unterstreicht.

Wann servieren

Dieser Barolo besticht durch ein großes Reifepotenzial dank der langen Lagerung und eignet sich besonders für festliche Anlässe oder für genussvolle, meditative Verkostungsmomente, bei denen sich das Aromaprofil ständig weiterentwickelt.