Barolo DOCG Castelletto Riserva 2017 Fortemasso

Vilken typ av vin är det

Barolo Castelletto Riserva från Fortemasso är ett strukturerat rödvin från Piemonte, tillverkat på Nebbiolo-druvor. Vinifieringen syftar till att lyfta fram Nebbiolons struktur och lagringspotential, med en lång maceration under nedtryckt skalhatt som ger mogna och väl integrerade tanniner. Lagring på ekfat och därefter på flaska tillför djup och stor lagringskapacitet.

Var kommer det ifrån

Detta Barolo-vin kommer från Monforte d’Alba, i området Castelletto, på en höjd mellan 360 och 450 meter. Diano-sandstensjordar, rika på stenar och med god dränering, gynnar en balanserad fenolisk mognad. Det kuperade landskapet bidrar till att utveckla komplexa aromer. Vinodlingstraditionen i dessa kullar och noggrant agronomiskt arbete leder till viner med solid struktur och lång livslängd.

Hur det produceras

Druvorna genomgår maceration under nedtryckt skalhatt i 30–45 dagar och lagras på fat i cirka 40 månader, följt av 22 månader på flaska. Denna process ger aromatisk komplexitet och harmoni vid varje provsmakning.

Smaknoter

I glaset är vinet klart rubinrött med orangea reflektioner, vilket tyder på god utvecklingspotential. Doften bjuder på vissnad ros och viol, därefter söta kryddor som kanel, med inslag av lakrits och tobak. Smaken är fyllig och omslutande, med silkeslena tanniner, balanserad syra och en lång, kryddig avslutning med toner av mogna röda bär och mineralitet.

Mat som passar till

Barolo Castelletto Riserva passar till kraftiga kötträtter, som vilt i gryta eller långkok. Utmärkt även till lagrade ostar som lyfter fram vinets aromrika karaktär.

När man ska servera det

Detta Barolo har stor lagringspotential tack vare den långa mognaden och lämpar sig för speciella tillfällen eller för lugnare provsmakningsstunder, med en arombild som fortsätter att utvecklas över tid.