Product informatie
Omschrijving
De Barolo Castelletto Riserva van Fortemasso wordt gemaakt van Nebbiolo-druiven die worden verbouwd op de zandsteenbodems van Diano, in steile wijngaarden gelegen tussen 360 en 450 meter boven zeeniveau in Monforte d'Alba, Piemonte. Deze wijn is het resultaat van een zorgvuldige selectie van de druiven en een vinificatie gericht op het benadrukken van de levensduur en complexiteit van de druivensoort.
Na een langdurige maceratie op de ondergedompelde dop gedurende 30-45 dagen rijpt de wijn ongeveer 40 maanden op hout en voltooit de rijping met nog eens 22 maanden flesrijping, wat resulteert in een organoleptisch profiel van buitengewone diepte.
De kleur is helder robijnrood met oranje tinten. Het bouquet is breed en verfijnd, met tonen van viooltjes, verwelkte roos, kaneel, drop en zoete tabak. In de mond is hij krachtig en harmonieus, met delicate tannines en een lange fruitige en kruidige nasmaak.
Perfect in combinatie met smakelijke gerechten zoals wild en gerijpte kazen, of als meditatiewijn.