Barolo DOCG Castelletto Riserva 2017 Fortemasso

Qué tipo de vino es

Barolo Castelletto Riserva de Fortemasso es un tinto estructurado de Piamonte elaborado con uvas Nebbiolo. La vinificación busca potenciar la estructura y longevidad del Nebbiolo, con una larga maceración con sombrero sumergido que proporciona taninos maduros y bien integrados. La crianza en madera y después en botella aporta profundidad y un importante potencial de envejecimiento.

De dónde proviene

Este Barolo nace en Monforte d’Alba, en la zona de Castelletto, a entre 360 y 450 metros de altitud. Los suelos de arenisca de Diano, ricos en esqueleto y bien drenados, favorecen una maduración fenólica equilibrada. El territorio montañoso contribuye al desarrollo de aromas complejos. La tradición vitivinícola de estas colinas y un detallado trabajo agronómico orientan hacia vinos de gran estructura y larga vida.

Cómo se elabora

Las uvas pasan por una maceración con sombrero sumergido de 30-45 días y una crianza en madera de unos 40 meses, seguida de 22 meses en botella. Este proceso proporciona complejidad aromática y armonía en cada etapa de la degustación.

Notas de cata

A la vista, tiene un color rojo rubí brillante con reflejos anaranjados, signo de potencial de evolución. En nariz aparecen notas de rosa marchita y violeta, después especias dulces como canela, con recuerdos de regaliz y tabaco. En boca es envolvente, con taninos sedosos, acidez equilibrada y un final largo y especiado que evoca frutos rojos maduros y matices minerales.

Con qué acompañar

Barolo Castelletto Riserva marida con platos de carne roja de estructura importante, como caza estofada y brasados. También es excelente con quesos curados, que exaltan su perfil aromático.

Cuándo servirlo

Este Barolo cuenta con un importante potencial de guarda gracias a su larga crianza y se disfruta mejor en ocasiones especiales y momentos de cata pausada, con un perfil aromático en continua evolución.