Barolo DOCG Riserva 2017 Beni di Batasiolo

Welche Art von Wein es ist

Der Barolo Riserva von Batasiolo ist ein stiller Rotwein aus Nebbiolo-Trauben. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert und elegant, mit seidigen Tanninen und langem Nachhall. Ein Rotwein mit Charakter, gedacht, um die wichtigsten Gerichte zu begleiten.

Woher er kommt

Der Wein wird von Batasiolo produziert, im Besitz der Familie Dogliani, die seit über vier Jahrzehnten in den Langhe im Piemont Wein erzeugt. Das Weingut stellt mehrere Barolo aus einigen der bekanntesten Crus der Gegend her, wie Cerequio, Bussia, Brunate, Briccolina und Boscareto.

Wie er hergestellt wird

Die Nebbiolo-Trauben werden entrappt und mit Maischestandzeit auf den Schalen mindestens 10–12 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren, mit regelmäßigen Umpumpungen. Anschließend reift der Wein in Fässern aus slawonischer Eiche für mindestens 18 Monate, danach in Edelstahltanks, und entwickelt sich weiter in der Flasche.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein intensives Granatrot. In der Nase entfaltet er intensive Düfte nach Konfitüre und Trockenfrüchten, mit ätherischen und röstigen Noten. Am Gaumen ist er strukturiert und elegant, mit seidigen Tanninen und langem Nachhall.

Wozu er passt

Er passt gut zu rotem Fleisch, zu Wild und zu gereiften Käsesorten. Struktur und Tannin tragen die Fülle dieser Gerichte und begleiten ihre Herzhaftigkeit.

Wann servieren

Ein Rotwein für festliche Abendessen mit Fleisch und Wild sowie für Momente, in denen man einen Wein mit Charakter sucht. Am besten in einem großen, bauchigen Glas servieren und einige Minuten atmen lassen, damit sich die Aromen öffnen. Seine Struktur erlaubt es ihm, sich mit der Zeit in der Flasche weiterzuentwickeln.