Barolo DOCG Riserva 2017 Beni di Batasiolo

Qué tipo de vino es

El Barolo Riserva de Batasiolo es un vino tinto tranquilo, elaborado con uvas de Nebbiolo. En boca es estructurado y elegante, con taninos sedosos y un final largo. Es un tinto con carácter, pensado para acompañar los platos más importantes.

De dónde procede

El vino lo produce Batasiolo, propiedad de la familia Dogliani, que desde hace más de cuatro décadas elabora vino en las Langhe, en el Piamonte. La bodega elabora varios Barolo a partir de algunos de los crus más conocidos de la zona, como Cerequio, Bussia, Brunate, Briccolina y Boscareto.

Cómo se elabora

Las uvas de Nebbiolo se despalillan y fermentan con maceración con las pieles durante al menos 10–12 días, en depósitos de acero a temperatura controlada y con remontados periódicos. Después, el vino cría en toneles de roble de Eslavonia durante al menos 18 meses, luego en depósitos de acero inoxidable, y continúa en botella.

Notas de cata

A la vista presenta un rojo granate intenso. En nariz ofrece intensos aromas de mermelada y fruta desecada, con notas etéreas y tostadas. En boca es estructurado y elegante, con taninos sedosos y final largo.

Con qué marida

Marida bien con carnes rojas, caza y quesos curados. Su estructura y sus taninos sostienen la riqueza de estos platos y acompañan su sabor.

Cuándo servirlo

Es un tinto adecuado para cenas importantes a base de carne y caza, y para momentos en los que se busca un vino con carácter. Conviene servirlo en una copa amplia y dejar que respire unos minutos antes de beberlo, para que los aromas se abran. Su estructura le permite evolucionar en botella con el tiempo.