Barolo DOCG Rocche dell'Annunziata Riserva 2017 Accomasso

Der Barolo Riserva Rocche dell'Annunziata von Lorenzo Accomasso stammt aus einem der legendärsten Cru des Gebiets La Morra im Herzen der Langhe-Region im Piemont. Die etwa vierzig Jahre alten Weinberge stehen auf tonigen Böden in der Fraktion Annunziata und werden mit voller Achtung vor Biodiversität und Umwelt gepflegt.

Die Vinifikation beinhaltet spontane Gärungen mit indigenen Hefen, gefolgt von langen Mazerationszeiten und einer Reifung von mindestens 66 Monaten in großen Holzfässern, gefolgt von einer langen Ruhephase in der Flasche. Dieser traditionelle Prozess ermöglicht es dem Wein, mit Tiefe und Raffinesse zu reifen und die natürliche Zeit der Evolution des Nebbiolo zu respektieren.

Das äußere Erscheinungsbild zeigt sich in einer leuchtend granatroten Farbe mit orangenen Nuancen. Das Aroma ist komplex und vielschichtig, mit intensiven Noten von Kirschmarmelade und Waldbeeren, getrockneter Veilchen, Leder, Tabak, Lakritze, süßen Gewürzen und mineralischen Akzenten. Am Gaumen ist er majestätisch und substanzreich, mit einer kräftigen Struktur, samtigen und runden Tanninen und einem unglaublich langen und sich entwickelnden Abgang, der bei jedem Schluck Emotionen weckt.

Perfekt kombiniert mit bedeutenden Gerichten auf Basis von Trüffeln oder geschmortem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.