Barolo DOCG Rocche dell'Annunziata Riserva 2017 Accomasso

El Barolo Riserva Rocche dell'Annunziata de Lorenzo Accomasso proviene de uno de los crus más emblemáticos de la zona de La Morra, en el corazón de la región de Langhe en Piamonte. Los viñedos, de aproximadamente cuarenta años, están cultivados sobre suelos arcillosos en la fracción Annunziata, y se cuidan con total respeto por la biodiversidad y el medio ambiente.

La vinificación incluye fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas, seguidas de largas maceraciones y una crianza de al menos 66 meses en grandes barricas de madera, completada con un largo reposo en botella. Este proceso tradicional permite que el vino madure con profundidad y refinamiento, respetando el tiempo natural de evolución del Nebbiolo.

A la vista, se presenta con un color granate luminoso con reflejos anaranjados. El aroma es complejo y estratificado, con intensas notas de confitura de cerezas y frutos del bosque, violeta seca, cuero, tabaco, regaliz, especias dulces y acentos minerales. En boca es majestuoso y sustancial, con una estructura potente, taninos aterciopelados y redondos, y un final increíblemente largo y evolutivo que ofrece emociones sorbo tras sorbo.

Perfecto para combinar con platos importantes a base de trufas o carnes estofadas, caza y quesos curados.