Barolo DOCG Rocche dell'Annunziata Riserva 2017 Accomasso

Barolo Riserva Rocche dell'Annunziata av Lorenzo Accomasso kommer från en av de mest ikoniska cru från La Morra-området i hjärtat av Langhe-regionen i Piemonte. Vingårdarna, cirka fyrtio år gamla, odlas på lerjord i fractionen Annunziata och tas om hand med full respekt för biologisk mångfald och miljö.

Vinifieringen innebär spontanjäsning med inhemska jäststammar, följt av långa macerationsperioder och mognad i minst 66 månader i stora träfat, kompletterad med en lång vila på flaska. Denna traditionella process gör det möjligt för vinet att mogna med djup och förfining och respektera den naturliga tidpunkten för Nebbiolos evolution.

Det framträder med en ljus granatröd färg med orangea nyanser. Doften är komplex och mångskiktad, med intensiva toner av körsbärssylt och skogsbär, torkad viol, läder, tobak, lakrits, söta kryddor och mineraliska inslag. På gommen är det majestätiskt och materielt, med en kraftfull struktur, sammetslena och runda tanniner och en otroligt lång och utvecklande avslutning som ger känslor med varje klunk.

Perfekt att para ihop med betydande rätter baserade på tryffel eller bräserad kött, vilt och lagrade ostar.