Barolo Villero DOCG 2021 Giacomo Fenocchio

Was für ein Wein ist das

Barolo Villero von Giacomo Fenocchio ist ein Rotwein aus dem Piemont, der aus reinem Nebbiolo hergestellt wird. Er repräsentiert den Stil eines Weinguts, das große territoriale Rotweine bietet, mit einem trockenen und eleganten Profil, das auf aromatischer Präzision und ausgeprägtem Geschmack basiert.

Woher kommt er

Er stammt von Weinbergen in Castiglione Falletto, im Piemont, im Herzen der Barolo-Region. Die Erwähnung Villero kennzeichnet das Etikett und verweist auf die starke Verbindung zum Herkunftsgebiet, das für die strukturierten Interpretationen des Nebbiolo bekannt ist. Der Ursprung spiegelt sich in einem ausgewogenen und dem Stil der regionalen Rotweine entsprechenden Charakter wider.

Wie wird er hergestellt

Die Nebbiolo-Trauben werden in den ersten fünfzehn Oktobertagen gelesen. Die Gärung erfolgt natürlich, ohne Zusatz von Hefen, in temperaturkontrollierten Edelstahltanks über etwa dreißig Tage. Nach etwa sechs Monaten Reifung im Stahl reift der Wein für dreißig Monate in Barriques, wodurch sich das aromatische Profil und die Struktur vervollständigen.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein intensives granatrotes Kleid mit rubinroten Reflexen. In der Nase offenbart er ein fruchtiges Bouquet mit blumigen und würzigen Nuancen, Noten von Pflaume und Unterholz. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und elegant, mit einem klaren und ausgewogenen Schluck, der den Geschmack stützt.

Speiseempfehlungen

Er passt am Tisch gut zu gereiftem Käse, der Struktur und Trockenheit unterstützt, ohne die Aromen zu überdecken. Auch zu Wild und rotem Fleisch ist er zu empfehlen, bei denen die Intensität des Gerichts mit seinem trockenen und eleganten Stil harmoniert.

Wann servieren

Er ist ein Rotwein, der sich für Mittag- und Abendessen anbietet, bei denen rotes Fleisch, Wild oder gereifte Käsesorten im Mittelpunkt stehen. Die Vinifizierung im Stahl und die lange Reifezeit in Barriques machen ihn ideal, wenn man einen Barolo mit einem trockenen und eleganten Profil sucht, den man langsam genießen sollte, um seine Aromen und Entwicklung zu schätzen.