Barolo Villero DOCG 2021 Giacomo Fenocchio

Wat voor soort wijn is het

Barolo Villero van Giacomo Fenocchio is een rode wijn uit Piemonte, gemaakt van pure Nebbiolo. Het vertegenwoordigt de stijl van een wijnhuis dat geweldige lokale rode wijnen biedt, met een droog en elegant profiel, gebaseerd op aromatische precisie en een goede smaakbalans.

Waar komt het vandaan

De wijn is afkomstig van wijngaarden in Castiglione Falletto, Piemonte, in het hart van de Barolo-benaming. De aanduiding Villero op het etiket benadrukt de band met het herkomstgebied, dat bekend staat om zijn gestructureerde interpretaties van Nebbiolo. De oorsprong is terug te zien in een genuanceerde stijl, in lijn met andere lokale rode wijnen.

Hoe wordt het geproduceerd

De Nebbiolo-druiven worden geoogst in de eerste vijftien dagen van oktober. De vergisting vindt natuurlijk plaats, zonder toevoeging van gist, in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer dertig dagen. Na ongeveer zes maanden rijping in staal, rijpt de wijn nog dertig maanden in barriques, zodat het aromatische profiel en de structuur zich volledig kunnen ontwikkelen.

Proefnotities

In het glas heeft de wijn een intense granaatrode kleur met robijnrode reflecties. In de neus biedt hij een fruitig bouquet met bloemige en kruidige accenten, met tonen van pruim en bosgrond. In de mond is hij droog en elegant, met een heldere, uitgebalanceerde smaak die de ontwikkeling van het aromaprofiel begeleidt.

Waardoor kan het gecombineerd worden

Aan tafel combineert hij goed met gerijpte kazen, die de structuur en droogheid ondersteunen zonder de aroma's te overheersen. Ook aanbevolen bij wild en rood vlees, waar de intensiteit van het gerecht mooi samengaat met de droge en elegante stijl van de wijn.

Wanneer te serveren

Dit is een rode wijn die ideaal is voor lunches en diners waar rood vlees, wild of gerijpte kazen centraal staan. De rijping in staal en de lange rijping op barriques maken hem perfect wanneer u op zoek bent naar een Barolo met een droog en elegant profiel, om rustig van te genieten zodat zijn aroma's en karakter goed tot hun recht komen.