Barolo Villero DOCG 2021 Giacomo Fenocchio

Qué tipo de vino es

Barolo Villero de Giacomo Fenocchio es un vino tinto del Piamonte elaborado con Nebbiolo en pureza. Representa el estilo de una bodega que ofrece grandes tintos de la zona, con un perfil seco y elegante construido sobre la precisión aromática y una buena definición gustativa.

De dónde proviene

Procede de viñedos situados en Castiglione Falletto, en el Piamonte, en el corazón de la denominación Barolo. La mención Villero identifica la etiqueta y hace referencia a la conexión con la zona de origen, conocida por interpretar de forma estructurada el Nebbiolo. Su procedencia se refleja en un enfoque equilibrado y coherente con los tintos de la zona.

Cómo se produce

Las uvas de Nebbiolo se cosechan durante los primeros quince días de octubre. La fermentación es natural, sin adición de levaduras, y se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante unos treinta días. Tras aproximadamente seis meses de maduración en acero, el vino envejece en barricas durante treinta meses, completando así la evolución de su perfil aromático y su estructura.

Notas de cata

En copa presenta un intenso color rojo granate con reflejos rubí. En nariz ofrece un bouquet afrutado con matices florales y especiados, con recuerdos de ciruela y sotobosque. En boca resulta seco y elegante, con un sorbo limpio y equilibrado que acompaña el desarrollo del sabor.

Con qué se acompaña

En la mesa, marida bien con quesos curados, que sostienen la estructura y sequedad del vino sin tapar sus aromas. También es recomendable con caza y carnes rojas, donde la intensidad del plato se equilibra con su estilo seco y elegante.

Cuándo servirlo

Es un tinto adecuado para comidas y cenas donde destacan las carnes rojas, la caza o los quesos curados. El paso por acero y la larga crianza en barricas lo hacen ideal cuando se busca un Barolo de perfil seco y elegante, para disfrutarlo tranquilamente y apreciar así sus aromas y evolución.