Fleurie AOC 2019 Château de La Chaize

Der Beaujolais Fleurie von Château de La Chaize wurde in dem 108 m langen Keller, einem der größten Weingüter der Welt, aus dem 18. Jahrhundert geboren.

Die Vinifikation erfolgt parzelliert, d.h. jede Parzelle des Weinbergs wird separat vinifiziert, wobei 50% der Trauben ganz belassen und 50% der Trauben entrappt werden. Die Mazeration auf den Schalen dauert 10 Tage, mit 2 Pumpvorgängen pro Tag und 3 Destillationen, gefolgt von der malolaktischen Gärung, alles in Stahltanks.

Der Wein zeigt ein lebendiges Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase offenbart intensive Aromen von getrockneten Blumen und reifen roten Früchten mit würzigen Noten. Der Schluck ist flüssig und umhüllend, mit zarten Tanninen.

Ideal in Kombination mit leckeren Salaten, weißem Fleisch, gekochtem Fleisch.