Bolgheri DOC Superiore Giorgio Bartholomaus 2012 Tenuta Argentiera

Bolgheri Superiore Giorgio Bartholomaus repräsentiert einen der drei Cru von Tenuta Argentiera, der den jungen Nachkommen der Familie Fratini gewidmet ist. Dieser Wein wurde in der herrlichen Umgebung der toskanischen Küste des Bolgheri DOC geboren.

Es wird vollständig aus ausgewählten Merlot-Trauben hergestellt, die von einer einzigen Rebe stammen und im September manuell geerntet werden. Der Most wird in Stahltanks bei kontrollierten Temperaturen etwa 30 Tage lang fermentieren und mazerieren gelassen. Anschließend gelangt der Wein in französische Eichenfässer von Allier und Tronçais, wo die malolaktische Gärung endet und ihre Entwicklung beginnt, die etwa 20 Monate andauert. Es folgt eine lange Verfeinerung der Flasche für mindestens 12 Monate, bevor sie in Verkehr gebracht wird.

Bolgheri Superiore Giorgio Bartholomaus zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Merkmalen aus. Die Nase zeigt eine bemerkenswerte olfaktorische Komplexität mit Noten von Kirschen, die sofort von sehr entscheidenden Balsamico-Aromen erreicht werden, die sich zu einem sehr eleganten, würzigen Abgang öffnen. Im Mund werden Kirschnoten mit einem für die Rebsorte typischen weichen Tannin und einem feinen Geschmack angeboten. Die gute saure Schulter absorbiert den hohen Alkoholgehalt und begleitet einen sehr anhaltenden balsamischen und würzigen Abgang.

Hervorragend zu aufwändigen und leckeren Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch, Braten und Wild. Es passt auch perfekt zu fettem Fleisch und gut gereiftem Käse.