Bolgheri DOC Superiore Giorgio Bartholomaus 2012 Tenuta Argentiera

Il Bolgheri Superiore Giorgio Bartholomaus rappresenta uno dei tre Cru di Tenuta Argentiera, dedicati ai giovani rampolli della Famiglia Fratini. Questo vino nasce nella splendida cornice della costa toscana della DOC Bolgheri.

Viene interamente prodotto con uve selezionate Merlot, provenienti da un unico vitigno e raccolte manualmente durante il mese di settembre. Il mosto viene lasciato fermentare e macerare per circa 30 giorni in serbaoi di acciaio a temperature controllate. In seguito, il vino passa in barriques di rovere francese di Allier e di Tronçais, dove termina la fermentazione malolattica e comincia la sua evoluzione, che prosegue per circa 20 mesi. Segue un lungo affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi prima dell'immissione in commercio.

Il Bolgheri Superiore Giorgio Bartholomaus è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con tratti purpurei. Al naso dimostra una notevole complessità olfattiva, con note di ciliegia che vengono subito raggiunte da profumi balsamici molto decisi che aprono ad un finale speziato molto elegante. In bocca ripropone note di ciliegia, con un tannino morbido, tipico del vitigno, e una pregevole sapidità. La buona spalla acida assorbe l'alta gradazione alcolica e accompagna un finale balsamico e speziato molto persistente.

Ottimo con piatti elaborati e saporiti come carni rossi alla griglia, arrosti e selvaggina, è perfetto anche con salumi grassi e formaggi ben stagionati.