Bolgheri DOC Superiore Giorgio Bartholomaus 2012 Tenuta Argentiera

Bolgheri Superiore Giorgio Bartholomaus representerar en av de tre cruen av Tenuta Argentiera, tillägnad den unga avkomman från Fratini-familjen. Detta vin föddes i den fantastiska miljön vid den toskanska kusten i Bolgheri DOC.

Det produceras helt med utvalda Merlot-druvor, kommer från en enda vinstock och skördas manuellt under septembermånaden. Mustet lämnas att jäsas och maserera i cirka 30 dagar i ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Därefter passerar vinet in i franska ekfat i Allier och Tronçais, där den malolaktiska jäsningen slutar och dess utveckling börjar, som fortsätter i cirka 20 månader. En lång förfining i flaskan i minst 12 månader innan den släpps ut på marknaden följer.

Bolgheri Superiore Giorgio Bartholomaus kännetecknas av en intensiv rubinröd färg med lila funktioner. Näsan visar en anmärkningsvärd luktkomplexitet, med körsbärsnoter som omedelbart nås med mycket avgörande balsamiska aromer som öppnar för en mycket elegant kryddig finish. I munnen föreslås anteckningar av körsbär, med en mjuk tannin, typisk för druvsorten och en fin smak. Den goda sura axeln absorberar det höga alkoholinnehållet och åtföljer en mycket ihärdig balsamico och kryddig finish.

Utmärkt med utarbetade och välsmakande rätter som grillade röda kött, stek och vilt, det är också perfekt med fettkött och välåldrade ostar.