Bolgheri DOC Superiore Giorgio Bartholomaus 2012 Tenuta Argentiera

Bolgheri Superiore Giorgio Bartholomaus vertegenwoordigt een van de drie cru's van Tenuta Argentiera, opgedragen aan de jonge nakomelingen van de familie Fratini. Deze wijn is geboren in de prachtige omgeving van de Toscaanse kust van de Bolgheri DOC.

Het wordt volledig geproduceerd met geselecteerde Merlot-druiven, afkomstig van een enkele wijnstok en handmatig geoogst in de maand september. De most wordt ongeveer 30 dagen gefermenteerd en gemacereerd in stalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Vervolgens gaat de wijn over in Franse eiken vaten Allier en Tronçais, waar de malolactische gisting stopt en de evolutie begint, die ongeveer 20 maanden aanhoudt. Daarna volgt een lange verfijning in de fles van minimaal 12 maanden voordat deze op de markt wordt gebracht.

Bolgheri Superiore Giorgio Bartholomaus wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur, met paarse kenmerken. De neus vertoont een opmerkelijke olfactorische complexiteit, met kersentonen die onmiddellijk worden bereikt door zeer beslissende balsamico-aroma's die openen naar een zeer elegante, kruidige afdronk. In de mond stelt hij tonen van kersen voor, met een zachte tannine, typisch voor de druivensoort, en een fijne smaak. De goede zure schouder absorbeert het hoge alcoholpercentage en gaat gepaard met een zeer aanhoudende balsamico en pittige afdronk.

Uitstekend bij uitgebreide en smakelijke gerechten zoals gegrild rood vlees, gebraad en wild, maar ook perfect bij vet vlees en goed gerijpte kazen.