Bolgheri DOC Superiore Giorgio Bartholomaus 2012 Tenuta Argentiera

Bolgheri Superiore Giorgio Bartholomaus representa uno de los tres Crus de Tenuta Argentiera, dedicado a la joven descendencia de la familia Fratini. Este vino nació en el espléndido escenario de la costa toscana de Bolgheri DOC.

Está elaborado íntegramente con uvas Merlot seleccionadas, procedentes de una sola cepa y vendimiadas manualmente durante el mes de septiembre. El mosto se deja fermentar y macerar durante unos 30 días en depósitos de acero a temperatura controlada. Posteriormente, el vino pasa a barricas de roble francés de Allier y Tronçais, donde finaliza la fermentación maloláctica y comienza su evolución, que se prolonga durante unos 20 meses. A esto le sigue un largo refinamiento en botella de al menos 12 meses antes de su comercialización.

Bolgheri Superiore Giorgio Bartholomaus se caracteriza por un color rojo rubí intenso, con rasgos violáceos. En nariz muestra una notable complejidad olfativa, con notas de cereza que son inmediatamente alcanzadas por aromas balsámicos muy decididos que se abren a un final especiado muy elegante. En boca propone notas de cereza, con un tanino suave, típico de la uva, y un sabor fino. La buena paleta ácida absorbe la alta graduación alcohólica y acompaña un final balsámico y especiado muy persistente.

Excelente con platos elaborados y sabrosos como carnes rojas a la parrilla, asados y caza, también es perfecto con carnes grasas y quesos bien condimentados.