Bolgheri DOC Superiore Opheliah Maria 2012 Tenuta Argentiera

Bolgheri Superiore Opheliah Maria ist einer der drei Cru von Tenuta Argentiera, der den drei jungen Nachkommen der Familie Fratini gewidmet ist. Dieser Wein wird in den Weinbergen geboren, die sich in der herrlichen Umgebung des Bolgheri DOC in der Nähe von Castagneto Carducci befinden.

Es wird ausschließlich mit Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die aus einer einzigen Rebsorte stammen und im Oktober von Hand geerntet werden. Die Fermentations- und Reifungsprozesse auf den Häuten werden in konischen Stahltanks bei kontrollierten Temperaturen zwischen 28 ° C und 30 ° C durchgeführt. Anschließend gelangt der Wein in französische Eichenfässer von Allier und Tronçais, wo die Evolutionsphase nach Abschluss der malolaktischen Gärung 20 Monate dauert. Anschließend wird die Flasche mindestens 12 Monate lang gereift, bevor sie vermarktet wird.

Es hat eine helle rubinrote Farbe. Die Nase staunt sofort über die Erinnerungen an die mediterrane Vegetation, die Helichrysum und Wacholder auf alle bringt; Dann folgen Noten von frischen roten Früchten und würzigen Pfeffernoten mit einem Abgang, in dem Balsamico-Empfindungen die Szene dominieren. Im Mund werden die für das Terroir Tenuta Argentiera typischen Säure- und Mineralstoffeigenschaften verstärkt. Der Körper ist trotz der großen Struktur beweglich und hat eine dichte tanninhaltige Textur, die im Abgang tendenziell weicher wird und gute Ränder für die zukünftige Entwicklung hinterlässt.

Perfekt in Kombination mit gegrilltem rotem Fleisch, Braten und Wild, passt es auch hervorragend zu gut gereiftem Käse.