Bolgheri DOC Superiore Opheliah Maria 2012 Tenuta Argentiera

Bolgheri Superiore Opheliah Maria es uno de los tres Crus de Tenuta Argentiera, dedicado a los tres jóvenes descendientes de la familia Fratini. Este vino nace en los viñedos ubicados en el espléndido entorno de Bolgheri DOC, cerca de Castagneto Carducci.

Se elabora exclusivamente con uvas Cabernet Sauvignon, procedentes de una sola cepa y vendimiadas a mano en octubre. Los procesos de fermentación y maduración de los hollejos se realizan en tanques de acero de cono truncado a una temperatura controlada entre 28 ° C y 30 ° C. Posteriormente, el vino pasa a barricas de roble francés de Allier y Tronçais, en las que, una vez finalizada la fermentación maloláctica, comienza la fase evolutiva de 20 meses de duración. Luego sigue un refinamiento en la botella durante al menos 12 meses antes de ser comercializado.

Tiene un color rojo rubí brillante. La nariz sorprende inmediatamente por los recuerdos de la vegetación mediterránea que trae helichrysum y enebro en todos; luego siguen notas de fruta roja fresca y notas especiadas de pimienta, con un final en el que las sensaciones balsámicas dominan el escenario. En boca se potencian las características ácidas y minerales propias del terruño Tenuta Argentiera. El cuerpo, a pesar de la gran estructura, es ágil y tiene una textura tánica densa que tiende a suavizarse en el final, dejando buenos márgenes para una futura evolución.

Perfecto en combinación con carnes rojas a la brasa, asados y caza, también es excelente para acompañar quesos bien curados.