Bolgheri DOC Superiore Opheliah Maria 2012 Tenuta Argentiera

Bolgheri Superiore Opheliah Maria is een van de drie cru's van Tenuta Argentiera, opgedragen aan de drie jonge nakomelingen van de familie Fratini. Deze wijn wordt geboren in de wijngaarden in de prachtige omgeving van de Bolgheri DOC, in de buurt van Castagneto Carducci.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Cabernet Sauvignon-druiven, afkomstig van een enkele druivensoort en in oktober met de hand geoogst. De fermentatie- en rijpingsprocessen op de huiden worden uitgevoerd in conische stalen tanks bij gecontroleerde temperaturen tussen 28 ° C en 30 ° C. Daarna gaat de wijn over in Franse Allier en Tronçais eiken barriques, waar, na beëindiging van de malolactische gisting, de evolutionaire fase 20 maanden duurt. Daarna volgt een verfijning in de fles gedurende minimaal 12 maanden voordat deze op de markt wordt gebracht.

Het heeft een heldere robijnrode kleur. De neus verbaast onmiddellijk de herinneringen aan mediterrane vegetatie die helichrysum en jeneverbes op iedereen brengt; volg daarna tonen van vers rood fruit en pittige hints van peper, met een afdronk waarin balsamico-sensaties de scène domineren. In de mond worden de zure en minerale eigenschappen, typisch voor de Tenuta Argentiera terroir, versterkt. De carrosserie is, ondanks de grote structuur, wendbaar en heeft een dichte tanninestructuur die de neiging heeft zacht te worden in de afdronk, waardoor er goede marges overblijven voor toekomstige evolutie.

Perfect in combinatie met gegrild rood vlees, gebraad en wild, maar ook uitstekend bij goed gerijpte kazen.