Bolgheri DOC Superiore Opheliah Maria 2012 Tenuta Argentiera

Il Bolgheri Superiore Opheliah Maria è uno dei tre Cru di Tenuta Argentiera, dedicati ai tre giovani rampolli della Famiglia Fratini. Questo vino nasce nei vigneti situati nella splendida cornice della DOC Bolgheri, nei pressi di Castagneto Carducci.

Viene prodotto esclusivamente con uve Cabernet Sauvignon, provenienti da un unico vitigno e raccolte a mano nel mese di ottobre. I processi di fermentazione e maturazione sulle bucce vengono svolti in serbatoi di acciaio troncoconici a temperatura controllata tra i 28°C e i 30°C. In un secondo momento, il vino passa in barrique di rovere francese di Allier e di Tronçais, in cui, dopo aver terminato la fermentazione malolattica, comincia la fase evolutiva della durata di 20 mesi. Segue poi un affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi prima di essere commercializzato.

Presenta un colore rosso rubino vivo. Al naso stupisce subito per i ricordi di vegetazione mediterranea che porta elicriso e ginepro su tutte; seguono poi note di frutta rossa fresca e sentori speziati di pepe, con un finale in cui dominano la scena sensazioni balsamiche. In bocca si esaltano le caratteristiche acide e minerali, tipiche del terroir di Tenuta Argentiera. Il corpo, nonostante la grande struttura, è agile e presenta una trama tannica fitta che tende ad ammorbidirsi nel finale, lasciando buoni margini per un'evoluzione futura.

Perfetto in abbinamento con carni rosse alla griglia, arrosti e selvaggina, è ottimo anche per accompagnare formaggi ben stagionati.