Bolgheri DOC Superiore Opheliah Maria 2012 Tenuta Argentiera

Bolgheri Superiore Opheliah Maria är en av de tre cruen av Tenuta Argentiera, tillägnad de tre unga avkommorna från Fratini-familjen. Detta vin är fött i vingårdarna som ligger i den fantastiska miljön i Bolgheri DOC, nära Castagneto Carducci.

Det produceras uteslutande med Cabernet Sauvignon-druvor, kommer från en enda druvsort och skördas för hand i oktober. Fermenterings- och mognadsprocesserna på skinnen utförs i koniska ståltankar vid kontrollerade temperaturer mellan 28 ° C och 30 ° C. Därefter passerar vinet in i franska Allier- och Tronçais ekbarriärer, där utvecklingsfasen, efter avslutad malolaktisk jäsning, varar 20 månader. Därefter följer en åldrande flaska i minst 12 månader innan den marknadsförs.

Den har en ljus rubinröd färg. Näsan förvånar sig omedelbart för minnen från Medelhavsvegetationen som ger helikrysum och enbär över alla; följ sedan anteckningar av färsk röd frukt och kryddig inslag av peppar, med en finish där balsamiska sensationer dominerar scenen. I munnen förbättras syra- och mineralegenskaperna, typiska för Tenuta Argentiera terroir. Kroppen, trots den stora strukturen, är smidig och har en tät tannisk struktur som tenderar att mjukas i finishen, vilket lämnar goda marginaler för framtida utveckling.

Perfekt i kombination med grillade röda kött, stek och vilt, det är också utmärkt att följa välåldrade ostar.