Bourgogne AOC Laforêt Pinot Nero 2014 Drouhin

Der Burgunder LaForêt Pinot Noir von Drohuin stammt aus Weinbergen im Herzen des Burgunder AOC.

Es wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet und nach einem biologischen Regime angebaut werden. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 2-3 Wochen mit einheimischen Hefen. Anschließend reift der Wein 7-8 Monate lang teilweise in Stahl- und teilweise in Eichenfässern. Es folgt eine Stabilisierung in der Flasche, bevor sie auf den Markt gebracht wird.

Drohuins LaForêt hat eine rubinrote Farbe. Die Nase bietet ein intensives Bouquet von reifen schwarzen und roten Beerenfrüchten mit kleinen würzigen Noten im Hintergrund. Im Mund ist es voll und seidig, mit sehr interessanten aromatischen Noten, die ein sehr angenehmes Getränk ermöglichen.

Dieser Pinot Noir passt perfekt zu nicht zu aufwändigem rotem Fleisch, gereiftem Käse, ersten Gängen und weißem Fleisch.