Bourgogne AOC Laforêt Pinot Nero 2014 Drouhin

De Bourgogne LaForêt Pinot Noir van Drohuin komt uit wijngaarden in het hart van de Bourgogne AOC.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Pinot Noir-druiven, alleen met de hand geoogst en geteeld volgens een biologisch regime. De fermentatie vindt plaats door maceratie gedurende 2-3 weken bij een gecontroleerde temperatuur met inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn deels in staal en deels in eikenhouten vaten, gedurende 7-8 maanden. Daarna volgt een stabilisatie in de fles, voordat deze op de markt wordt gebracht.

Drohuin 's LaForêt heeft een robijnrode kleur. De neus biedt een intens boeket van rijp zwart en rood bessenfruit, met kleine pittige tonen op de achtergrond. In de mond is het vol en zijdeachtig, met zeer interessante aromatische tonen die een zeer aangenaam drankje mogelijk maken.

Deze Pinot Noir is perfect bij niet al te uitgebreid rood vlees, oude kazen, voorgerechten en wit vlees.