Bourgogne AOC Laforêt Pinot Nero 2014 Drouhin

Bourgogne LaForêt Pinot Noir från Drohuin kommer från vingårdar i hjärtat av Bourgogne AOC.

Det produceras uteslutande med Pinot Noir-druvor, skördas endast för hand och odlas efter en organisk regim. Jäsning sker med maceration vid kontrollerad temperatur under 2-3 veckor med inhemska jäst. Därefter åldras vinet delvis i stål och delvis i ekfat, i 7-8 månader. En stabilisering i flaskan följer innan den släpps ut på marknaden.

Drohuins LaForêt har en rubinröd färg. Nosen erbjuder en intensiv bukett av mogen svart och röd bärfrukt, med små krydda anteckningar i bakgrunden. I munnen är den full och silkeslen, med mycket intressanta aromatiska toner som underlättar en mycket trevlig drink.

Denna Pinot Noir är perfekt med inte alltför utarbetade röda kött, äldre ostar, första kurser och vita kött.