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Beschreibung
Dieser Pinot Noir von Mollard-Grivot ist ein Vorbild für die großen Rotweine aus dem Burgunder Weingut. Pinot Noir ist eine sehr zerbrechliche Rebe, die während der gesamten Vegetationsperiode sorgfältige Aufmerksamkeit erfordert.
Die Weinbereitung erfolgt mit einer Kaltmazeration, die einer traditionellen Gärung mit Temperaturkontrolle vorausgeht. Der Wein reift etwa 6 Monate in Stahltanks.
Rubinrot in der Farbe, fasziniert er mit einem Hauch von Himbeere und roter Johannisbeere. Am Gaumen ist er voll und anmutig, mit Aromen von Lakritze und Vanille, um das Geschmackserlebnis auf harmonischen Tanninen zu schließen.
Ideal für helles Fleisch, insbesondere für Kaninchenfleisch. Er passt hervorragend zu Lamm- und Entengerichten, geschmortem Fleisch oder Wurstwaren, aber auch zu Gemüsegratin oder traditionellen französischen Käsesorten wie Reblochon, Morbier und Emmentaler.
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