Bourgogne AOC Pinot Noir 2020 Moillard-Grivot

Deze Pinot Noir van Mollard-Grivot is een voorbeeld van de grote rode wijnen uit de Bourgondische wijngaard. Pinot Noir is een zeer kwetsbare wijnstok die gedurende de hele vegetatieve periode zorgvuldige aandacht vereist.

De vinificatie vindt plaats met een koude maceratie die voorafgaat aan een traditionele fermentatie met temperatuurregeling. De wijn rijpt ongeveer 6 maanden in stalen vaten.

Robijnrood van kleur, het fascineert met hints van framboos en rode bes. In de mond is het vol en sierlijk, met aroma's van zoethout en vanille om de smaakervaring af te sluiten op harmonieuze tannines.

Ideaal bij wit vlees, vooral bij konijnenvlees. Hij past uitstekend bij lams- en eendgerechten, gestoofd vlees of vleeswaren, maar ook bij een groentegratin of traditionele Franse kazen zoals Reblochon, Morbier en Emmentaler.