Bourgogne Blanc AOC 2017 Domaine Jacques Prieur

Es ist die Synthese der burgunderroten weißen Beere mit der Garantie einer außergewöhnlichen Signatur: der von Jacques Prieur.

Es stammt aus mehreren Weinbergen in einigen der Gebiete, die für den Anbau von Chardonnay am besten geeignet sind und von kalkhaltigen und kalkhaltigen Böden geprägt sind, im Rahmen eines kühlen Klimas und ausgezeichneter Temperaturschwankungen. Am Ende der alkoholischen und malolaktischen Gärung reift dieser weiße Burgunder 15 Monate in Eichenfässern.

Es hat eine strohgelbe Farbe und einen sonnigen Duft, wobei die gelbfleischige Frucht reif und fleischig ist und die Blume an weiße Noten wie die von Jasmin- und Akazienblüten erinnert. Der Geschmack ist rund, aber durch eine angespannte Frische ausgeglichen. Es bleibt in der Finesse einer Zitrusspur erhalten.

Perfekt zu einem Fischsalat.