Bramaterra DOC 2014 Tenute Sella

Bramaterra ist ein Wein mit einer starken Persönlichkeit und tiefen historischen Wurzeln, der zum ersten Mal in einem Dokument aus dem Jahr 1447 erwähnt wird. Er wird aus einer Auswahl von Trauben hergestellt, die in den Gemeinden Villa del Bosco und Brusnengo im oberen Piemont geerntet wurden .

Es besteht aus Nebbiolo-Trauben, begleitet von Croatina und Vespolina, deren Ernte von Mitte September bis Mitte Oktober erwartet wird. Die Weinbereitung erfolgt mit Fermentation in Edelstahl und Mazeration für 30 Tage für Nebbiolo und Vespolina, 16 Tage für Kroatien. Nach der malolaktischen Gärung in Holz reift der Wein 28 Monate in slawonischen Eichenfässern.

Im Glas hat es eine leuchtend rubinrote Farbe. Der aromatische Bereich ist intensiv und fein, mit Noten von Himbeeren, Brombeeren und Gewürzen, mit einer wunderschönen Mineralader, um das Bild zu vervollständigen. Im Mund ist es frisch, herzhaft und tanninhaltig, angenehm komplex und anhaltend.

Es schmeckt hervorragend zu Wurstwaren und gereiftem Käse, kann aber auch in Kombination mit Hauptgerichten aus rotem Fleisch geschätzt werden.