Bramaterra DOC 2014 Tenute Sella

Bramaterra är ett vin med en stark personlighet och djupa historiska rötter, som nämns för första gången i ett dokument från 1447. Det produceras av ett urval av druvor som skördats i kommunerna Villa del Bosco och Brusnengo i Övre Piemonte. .

Den består av Nebbiolo-druvor tillsammans med Croatina och Vespolina, vars skörd förväntas från mitten av september till mitten av oktober. Vinifieringen sker med jäsning i rostfritt stål och maceration i 30 dagar för Nebbiolo och Vespolina, 16 dagar för Croatina. När den malolaktiska jäsning har utförts i trä åldras vinet i 28 månader på slaviska ekfat.

I glaset har den en ljus rubinröd färg. Det aromatiska sortimentet är intensivt och fint, med noter av hallon, björnbär och kryddor, med en vacker mineralven för att komplettera bilden. I munnen är den fräsch, salt och tannisk, behagligt komplex och ihållande.

Det är utmärkt att smaka på härdat kött och åldrade ostar, men det kan också uppskattas i kombination med huvudrätter med rött kött.