Breganze DOC Pinot Nero Nero di Rosso 2011 Diesel Farm

Der Breganze Pinot Nero Nero di Rosso von Diesel Farm stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Marostica in der Provinz Vicenza.

Es wird vollständig aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die Mitte September manuell geerntet wurden. Nach einer kurzen Mazeration bei niedrigen Temperaturen findet die Fermentation in Stahl bei kontrollierter Temperatur statt. Anschließend reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern.

Nero di Rosso von Diesel Farm hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem angenehm intensiven und fruchtigen Bouquet mit Noten, die an Rosinen und Feigenmarmelade erinnern. Am Gaumen ist es gut strukturiert und rund, mit perfekt integrierten Tanninen.

Dieser Wein passt perfekt zu geschmortem Fleisch und Wild und ist ideal in Kombination mit gereiftem Käse.