Breganze DOC Pinot Nero Nero di Rosso 2011 Diesel Farm

Le Breganze Pinot Nero Nero di Rosso de Diesel Farm provient de vignobles situés dans la municipalité de Marostica, dans la province de Vicence.

Il est entièrement produit à partir de raisins de Pinot Noir, récoltés manuellement à la mi-septembre. Après une courte macération à basse température, la fermentation se déroule en acier à température contrôlée. Par la suite le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne français de deuxième passage.

Nero di Rosso de Diesel Farm a une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet agréablement intense et fruité, avec des notes rappelant les raisins secs et la confiture de figues. En bouche, il est bien structuré et rond, avec des tanins parfaitement intégrés.

Parfait pour accompagner les viandes mijotées et le gibier, ce vin est idéal en combinaison avec des fromages affinés.