Brunello di Montalcino DOCG Altero 2012 Poggio Antico

Der Altero- Wein ist ein Brunello di Montalcino, der zu 100 % aus Sangiovese-Trauben hergestellt wird und aus der renommierten Gegend Montalcino stammt. Trotz der Besonderheit des Herstellungsprozesses behält es die typischen und unverwechselbaren Qualitäten des Sangiovese bei und bietet ein reichhaltiges und komplexes Geschmackserlebnis.

Der Weinherstellungsprozess umfasst eine zweitägige Kaltmazeration bei 12 °C, um die hohe Qualität der Phenolverbindungen zu bewahren. Die Gärung erfolgt regelmäßig über einen Zeitraum von zehn Tagen bei einer Höchsttemperatur von 29 °C. Die Verfeinerung erfolgt 36 Monate lang in französischen Eichenfässern verschiedener Röstungen, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung von acht Monaten in der Flasche.

In der Nase präsentiert Altero ein komplexes und intensives Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen und leichten Vanillenuancen aus Eichenholz. Am Gaumen bietet er eine solide Struktur mit eleganten und gut eingebundenen Tanninen, begleitet von einer lebendigen Säure, die den Körper des Weins perfekt ausbalanciert. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Nachgeschmack von Beeren und Lakritze.

Dieser Wein passt perfekt zu gegrillten oder gebratenen Gerichten mit rotem Fleisch und reifem Käse und unterstreicht deren Aromen.