Brunello di Montalcino DOCG Altero 2012 Poggio Antico

Altero -vinet är en Brunello di Montalcino producerad med 100% Sangiovese-druvor, som kommer från det berömda området Montalcino. Trots produktionsprocessens specifika egenskaper bibehåller den de typiska och distinkta egenskaperna hos Sangiovese, och erbjuder en rik och komplex smakupplevelse.

Vinframställningsprocessen innebär kall maceration vid 12°C i två dagar för att bevara den höga kvaliteten på fenolföreningarna. Jäsning sker regelbundet i tio dagar, med en maximal temperatur på 29°C. Förädlingen utförs under 36 månader i tonneaux av fransk ek av olika rostningar, följt av ytterligare åtta månaders förädling i flaskan.

På näsan presenterar Altero en komplex och intensiv bukett med toner av mogen röd frukt, söta kryddor och lätta nyanser av vanilj från ek. På gommen erbjuder den en solid struktur med eleganta och välintegrerade tanniner, tillsammans med en livlig syra som perfekt balanserar vinets kropp. Eftersmaken är lång och ihållande, med eftersmak av bär och lakrits.

Detta vin passar perfekt till grillade eller rostade röda kötträtter och mogna ostar, vilket förstärker deras smaker.